Aroma Galicia.
Abrazando lo salvaje desde 1994.
Todos nuestros productos nacen de nuestra Miel pura sin tamizar, certificada por C.R.A.E.G.A., y de una forma de hacer las cosas que respeta el origen, el tiempo y el sabor auténtico de Galicia.
Miel Multifloral, Miel de Brezo y Miel de Castaño; nuestra especialidad de Miel con Canela, Miel 4, Miel con Nueces y Avellanas y nuestras Cremas de Miel. Polen, Tintura de Propóleo y Jarabe de Propolís. Licor de Miel, Hidromiel y Vinagre de Hidromiel, nuestras salsas de Tomate y nuestra Edición Limitada de Licor.
Una colección creada alrededor de la miel, de la tierra y de todo lo que puede nacer de ellas cuando se trabaja despacio, de forma natural y respetando cada ingrediente.
Nuestra misión
Crear mieles y productos apícolas ecológicos, crudos y sin tratamientos que expresen de forma auténtica el paisaje del Macizo Central de Ourense. Trabajamos respetando los ritmos de la naturaleza, la biodiversidad y el origen de cada floración, para conservar intactos sus aromas, texturas y matices.
En Sovoral queremos acercar una miel honesta, de alta montaña y profundamente gallega, donde cada bote refleje el territorio del que procede y una forma de hacer las cosas más natural, artesanal y consciente.
Una miel sin tratar, un color que evoluciona naturalmente
Al ser una miel cruda, pura, sin filtra y sin tratamientos, su color evoluciona de forma natural con el paso del tiempo. La cristalización y los propios compuestos de cada floración hacen que aparezcan nuevos matices, del dorado al ámbar, sin alterar su esencia ni su calidad.
Formato único de 450gr.
Un sabor que cuenta historias.
Cada cucharada de nuestra Miel de Alta Montaña es un viaje a través de las vegetaciones naturales y bosques intactos de Galicia, convirtiéndola en un alimento lleno de propiedades que le aporta cada planta silvestre de la montaña, haciéndola ideal para todo tipo de usos.
Su sabor potente es el reflejo de la rica biodiversidad del Macizo Central Ourensán.
15% Genista florida, notas frescas y estimulante.
19% Erica arborea, potente antioxidante.
33% Flores silvestres que brindan una complejidad floral única, aportando a la miel las propiedades de cada flor silvestre.
18% Castaño aportándole un toque robusto y una riqueza mineral incomparable.
8% Rubus (zarzas de montaña): Alto contenido en minerales, especialmente hierro y vitamina A, B y C
7% Quercus pyrenaica (roble) la corteza contiene taninos con propiedades astringentes.
Al ser una mezcla de todas las floraciones de nuestro Macizo, es increíblemente versátil.
Su utilización para fines terapéuticos, como emplastos para moratones o rozaduras del culito del bebe , o la utilización en cocina por su complejidad, es sobradamente conocida.
Peculiaridades:
Cruda: no ha sufrido ningún proceso de transformación desde que se recolecta del panal hasta que llega al consumidor.
Extraídas en frío para que conserven todas las enzimas de origen y siga siendo un alimento vivo.
Sin filtrar así no eliminamos polen, propóleos y jalea real, compuestos fundamentales para una miel de calidad.
Situadas a partir de 1100m de altitud para que nuestras abejas elaboren miel mucho más densa y concentrada.
Certificada en ecológico: libre 100% de productos químicos que perjudiquen nuestra salud, tanto en el entorno como en el tratamiento de las abejas.
Al estar predigerida por las abejas, la miel es absorbida directamente en la membranas celulares, de ahí que sea tan digestiva, sedante, tónica, cardíaca y reconstituyente.
Conservar en lugar seco, fresco y oscuro.