¿Porqué son distintas las mieles?
La calidad de las mieles depende en gran medida de su lugar de origen, por eso no todas son iguales.
Nuestras abejas pastorean en el Macizo Central Ourensano, en la zona Fial das Corzas, a partir de 1100 metros de altitud.
Este macizo ocupa una gran área montañosa prácticamente despoblada donde nuestras abejas tienen la suerte de convivir con el lobo, corzo, ciervo o el jabalí y, desde hace 3 años, también con el oso pardo; es una tierra expuesta a los cambios lentos de la naturaleza.
Aquí, los suelos son vírgenes y ricos en sales minerales lo que hace que la vegetación se enriquezca de estas cualidades, que recogerán nuestras chicas cuanto trasladan el néctar de las flores a las colmenas.
Cuanto más rico es el suelo, más completa es la miel!
Una vez recogido, pasa de abeja en abeja, hasta que lo convierte en miel a través de sus enzimas interiores que le confieren propiedades.
Las floraciones en el macizo son muy lentas, pasando mucho más tiempo la miel de buche en buche, así que, a más tiempo en su interior más propiedades le añaden, obteniendo una miel mucho más densa y concentrada.
Si unimos la riquezas de esos suelos y el trabajo lento de las abejas, obtenemos esos maravillosos productos!!
Y cual es la Miel que más minerales tiene?
La miel cruda de Castaño procedente de los viejos Castaños Galaicos!!
Conecta con La Naturaleza
Desde Sovoral, intentamos conectar a las personas con su entorno, creando un estilo de vida centrado en la naturaleza y la buena alimentación.
En el Macizo Central Ourensano, donde viven nuestras abejas, el ritmo de vida es muy lento disfrutando más de las pequeñas cosas; intentemos aprovechar pequeños momentos del día en nuestro beneficio.
Nosotras te sugerimos:
Respira profundamente hasta vaciar tu pulmones, al menos 3-4 veces al día.
Sonríe siempre que puedas, aunque no sea tu mejor día.
Mantente activ@ dentro de tus posibilidades.
Protégete con una buena alimentación escuchando siempre a tu cuerpo, todos somos diferentes.
Y si necesitas un refuerzo de energía, ten siempre en tu despensa, este preparado:
Ingredientes:
La ralladura de un limón
1 diente de ajo picadito
150gr aproximadamente de Miel Cruda de Alta Montaña
Una pizca de jenjibre
Mézclalo todo en un frasco con tapa hermética y guárdalo en lugar fresco, seco y oscuro.
Tómate una cucharadita , una vez al día cuando te sientas fatigad@, con gripe o con alguna molestia.
El limón aporta vitamina C, el ajo propiedades antibacterianas, el jengibre antivirales y la miel cruda estimula el sistema inmunitario.
Verás que bien te sienta!
*No sustituye nunca a un medicamento recetado por tu médico y ante cualquier duda, consúltale!
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Limonada de Invierno!!
Necesitas renovar energía estos dias de intensa actividad en la nieve? Prueba a hacer una rápida y deliciosa Limonada Caliente saludable.
Ingredientes:
1 vaso agua caliente
1 cucharada de Miel de Castaño
1 cucharada de Polen
El zumo de 1/2 limón
Preparación:
Mezcla en un vaso todos los ingredientes hasta que se disuelvan completamente y tómala calentita!!
Sabias que el Polen es el único alimento que contiene todos los aminoácidos esenciales para el organismo?
Su capacidad para mejorar el rendimiento físico e intelectual, subir las defensas y combatir los déficits nutricionales, lo convierten en un superalimento con valores nutricionales muy completos y provechosos para la salud.
Contiene 25% de proteína, es bajo en grasa y sodio. Fuente de ácido fólico, riboflavina, tiamina, niacina, pridoxina (vitaminas del complejo B). También aporta vitamina D, E, K, A, inositol y colina.
Entre los minerales que contiene están el fósforo, calcio, potasio, yodo, zinc, cobre, magnesio y selenio, Fuente de ácido fólico, riboflavina, tiamina, niacina, pridoxina, que son todas vitaminas del complejo B.
Excelente fuente de proteína vegetariana al contener más aminoácidos que los presentes en la leche, queso, carne y huevos.
Esto , unido a los beneficios de la Miel y el limón, hacen de esta bebida un alimento funcional perfecto para combatir los virus invernales.
Castañas y Mercados
Oferta válida hasta el domingo 06 / 12 / 2020 a las 23:59 h.
Volvemos a los mercados y que mejor fecha que La Navidad!
Ven y conócenos en Madrid y Santiago de Compostela
Mercado de Navidad de Santiago de Compostela
Carreira do Conde, del 4 al 16 de diciembre
Mercado de Motores doble edición
Museo del Ferrocarril en el Paseo de las Delicias, Madrid
12 - 13 y 19 - 29 de diciembre
Hospedaría de San Martiño Pinario, Santiago de Compostela
El 18 , 19 y 20 de diciembre
Os esperamos para vuestros regalos navideños!!
Biocultura Madrid
La revolución Bio llega a Madrid ( Ifema ) los dias 7 - 8 - 9 y 10 de noviembre. Os esperamos este jueves con la Nueva Cosecha Limitada y alguna novedad más!
Estaremos en el Sector A del Pabellón 10, Stand nº 16, letra P, acompañados por nuestro Consejo Regulador de Agricultura Ecológica de Galicia. Para que no tengáis excusa, os regalamos dos entradas por cada 20€ de compra en la web, no podéis faltar!
Nos vemos en Madrid!!!
Propolís
El mejor aliado para el invierno.
El própolis o propoleo es una sustancia resinosa elaborada por las abejas de las yemas de los árboles , exudados de savia y otras fuentes vegetales, que procesan en la colmena para aislar y protegerla de bacterias, gérmenes , virus y hongos.
Al igual que sucede con la miel, la composición del propóleos natural varía en función del lugar en el que se encuentren ubicadas la abejas y los tipos de plantas que usen para ese fin.
Nuestras amigas lo elaboran entre las maravillosas floraciones naturales no manipuladas del Macizo Central Orensano, siendo mucho más concentrado a medida que subimos de altitud.
Antioxidante y muy rico en flavonoides, es un potente antibacteriano indicado para multitud de afecciones ( respiratorias, inmunodeficientes, reumáticas por su efecto antiinflamatorio entre muchas otras)
Debido a su contenido en vitamina B ,refuerza los vasos sanguíneos haciendo del propóleos un perfecto aliado para el colesterol.
Nuestra Tintura se compone de propóleo macerado en alcohol alimentario durante 3 meses, proceso que extrae y potencia todas sus propiedades.-
Lo envasamos en gotero de 30ml para facilitar su dosificación.-
Imprescindible en todo botiquín, os recomendamos su uso durante el invierno para prevenir dolencias y estimular nuestro organismo.
Podeis ver mas en: www.sovoral.com/shop-sovoral/tintura-organica-propoleo
*Se han realizado diversos estudios empíricos que han puesto de manifiesto su potencial antitumoral, convirtiéndolo en el producto que más atención atrae actualmente de los fitoterapeutas.
*Un grupo de investigadores del Albert Einstein College of Medicine de Nueva York publicaron, en 1997, un trabajo donde mostraron la capacidad del propóleo de suprimir la replicación del VIH tipo 1 (VIH-1) y su efecto inmunoestimulante, según publica el doctor Walter Fierro Morales, médico internista y apiterapeuta, en su trabajo Evidencias científicas del propóleo desde el punto de vista médico1.
Mercado de Motores
Desde hace un año, tenemos la suerte de formar parte del mercado vintage más famoso de Madrid, Mercado de Motores (Paseo de las Delicias) Museo del ferrocarril.
Podéis encontrarlos todos los segundos fines de semana de cada mes.
Este market de referencia vuelve a tener lugar entre vagones y locomotoras con decenas de puestos en los que podéis entrar desde nuestros productos ecológicos hasta ropa y objetos de decoración .
Un evento que nada tiene que enviar al Camden londinense, y en el que hay también un espacio para los más pequeños que pueden incluso subirse a un mini tren.
Musica en directo, comida calentita y , por supuesto, todas nuestras deliciosas variedades!!
Además, podrás descansar de tanta compra mientras picas alto y te tomas un vino o una cerveza.
Os esperamos en Febrero con nuestro sorprendente Licor de Miel!
Lucía Freitas y Sovoral
En el mes de diciembre , ocurrió uno de los acontecimientos más importantes del año en Sovoral.
Tuvimos el honor y la gran suerte de contar con nuestra amiga, la chef Lucía Freitas*, para la creación de un plato con nuestra miel, receta que forma parte del libro Thyssen en el plato* , compartiendo protagonismo con los mejores cocineros de España.
La delicadeza y exquisitez de su cocina, es un fiel reflejo del plato elaborado con nuestra Miel Cruda de Castaño, perteneciente al colmenar Fial das Corzas, a 1490 m de altitud.
Basándose en la obra Lirio Blanco n 7 , de Georgia O’keeffe y en ese amor por la naturaleza, el resultado ha sido muy superior a lo esperado; no solo ha elaborado un plato perfecto, tanto en diseño como en sabor y aromas, ha creado una obra maestra.
Esto, unido a su recién estrenada y merecidísima Estrella Michelin, hace que nos sintamos muy orgullosos de haberte conocido; muchísimas gracias Lucia!
*Visita a Lucia Freitas en: A Tafona Casa de Xantar.
* Recetario perteneciente a la Tienda del Museo Nacional Thyssen - Bornemisza.
Cuenta atrás primer lote de alta montaña!!
Y se acaba el primer lote de la Cosecha 2017!! Solamente quedan 30 botes de nuestra espectacular Miel de Alta Montaña, procedente de una de las alvarizas más antiguas del Macizo Central, a 1230 m de altitud.
De color ámbar claro, aclarando 4 tonos cuando cristaliza, tiene un gusto muy delicado con fuertes toques dulces, aportados por la cantidad de flor que presenta su polínico.
Como propiedades destacamos su valor antiséptico, antianémico, antitérmico, desintoxicante, diurético y bactericida entre muchas otras.
Al estar predigerida por las abejas, la miel es absorbida directamente en la membranas celulares, de ahí que sea tan digestiva, sedante a la vez que tónica, cardíaca y reconstituyente.
Si es tu preferida, acuérdate que no volveremos a tenerla hasta la nueva cosecha.
No esperes, haz tu pedido ya!!!
Visita obligada en Santander
Nos vamos de Santander con sabor a Café Puro, ecológico y de comercio justo.
Una verdadera delicatessen que se puede degustar , entre muchas otras cosas, en Cafe Luisito & Orgánicos (Tetuán 37).
De la mano de Maribel y Zaka, este local empezó su andadura, hace poco más de un año, en un acogedor barrio de Santander; si pasas un ratito en esa maravillosa mesa de madera natural, saboreando un exquisito arábiga y conversando con su público, puedes llegar a palpar el cariño y la magia que allí flota.
Desde hace meses , Sovoral tiene un pequeño rinconcito donde podéis encontrar Miel Cruda de Brezo, Alta Montaña , Cremada o nuestro polen.
Cafe Doctor Luisito, visita obligada en Santander.
6 Edicion del festival de la luz
Todo un lujo poder formar parte de un proyecto solidario que cumple su 6 edición.
Estaremos hoy y mañana en el mercado del Festival de la luz. Estrenamos nuestros pack degustación, pasad a verlos. Y esta noche, rumbo a Torrelavega!
El Festival de la Luz una experiencia única y solidaria en la que Luz Casal te invita a su casa natal en Boimorto (A Coruña) para disfrutar de un festival para todas las edades. El 8, 9 y 10 de Septiembre la música, la gastronomía, las demostraciones, el teatro y la cultura se desarrollan en un paisaje inigualable donde reina la naturaleza, el reciclaje, la sostenibilidad y la innovación.