Una variedad nacida de la rareza de una primavera caprichosa.
El tiempo duro, con lluvias cuando no tocaba y calores anticipados han provocado que el rubus florezca un poco antes que el Castaño (polen que prefieren por encima del resto), dandole un tiempo valioso a nuestra abejas para recolectar su polen, cosechando así un pequeño lote de solamente 169 unidades de 450gr cada una.
Como propiedades destacamos su alta presencia de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante, convirtiéndose en un buen complemento para nuestro sistema inmunitario.
De sabor dulce con ligero toque ácido, recuerda a la mora y frambuesa de montaña.
Aroma floral con matiz vegetal y afrutado , intensidad media y agradable persistencia retronasal.
De color ámbar claro con reflejos cálidos, blanqueando mucho en la cristalización, que es fina y cremosa.
Al estar predigerida por las abejas, la miel es absorbida directamente en las membranas celulares, de ahí que sea tan digestiva, sedante a la vez que tónica, cardíaca y reconstituyente
Peculiaridades:
Cruda: no ha sufrido ningún proceso de transformación desde que se recolecta del panal hasta que llega al consumidor.
Extraídas en frío para que conserven todas las enzimas de origen y siga siendo un alimento vivo.
Sin filtrar así no eliminamos polen, propóleos y jalea real, compuestos fundamentales para una miel de calidad.
Situadas a partir de 1100m de altitud para que nuestras abejas elaboren miel mucho más densa y conc
Una variedad nacida de la rareza de una primavera caprichosa.
El tiempo duro, con lluvias cuando no tocaba y calores anticipados han provocado que el rubus florezca un poco antes que el Castaño (polen que prefieren por encima del resto), dandole un tiempo valioso a nuestra abejas para recolectar su polen, cosechando así un pequeño lote de solamente 169 unidades de 450gr cada una.
Como propiedades destacamos su alta presencia de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante, convirtiéndose en un buen complemento para nuestro sistema inmunitario.
De sabor dulce con ligero toque ácido, recuerda a la mora y frambuesa de montaña.
Aroma floral con matiz vegetal y afrutado , intensidad media y agradable persistencia retronasal.
De color ámbar claro con reflejos cálidos, blanqueando mucho en la cristalización, que es fina y cremosa.
Al estar predigerida por las abejas, la miel es absorbida directamente en las membranas celulares, de ahí que sea tan digestiva, sedante a la vez que tónica, cardíaca y reconstituyente
Peculiaridades:
Cruda: no ha sufrido ningún proceso de transformación desde que se recolecta del panal hasta que llega al consumidor.
Extraídas en frío para que conserven todas las enzimas de origen y siga siendo un alimento vivo.
Sin filtrar así no eliminamos polen, propóleos y jalea real, compuestos fundamentales para una miel de calidad.
Situadas a partir de 1100m de altitud para que nuestras abejas elaboren miel mucho más densa y conc
