Lucía Freitas y Sovoral
En el mes de diciembre , ocurrió uno de los acontecimientos más importantes del año en Sovoral.
Tuvimos el honor y la gran suerte de contar con nuestra amiga, la chef Lucía Freitas*, para la creación de un plato con nuestra miel, receta que forma parte del libro Thyssen en el plato* , compartiendo protagonismo con los mejores cocineros de España.
La delicadeza y exquisitez de su cocina, es un fiel reflejo del plato elaborado con nuestra Miel Cruda de Castaño, perteneciente al colmenar Fial das Corzas, a 1490 m de altitud.
Basándose en la obra Lirio Blanco n 7 , de Georgia O’keeffe y en ese amor por la naturaleza, el resultado ha sido muy superior a lo esperado; no solo ha elaborado un plato perfecto, tanto en diseño como en sabor y aromas, ha creado una obra maestra.
Esto, unido a su recién estrenada y merecidísima Estrella Michelin, hace que nos sintamos muy orgullosos de haberte conocido; muchísimas gracias Lucia!
*Visita a Lucia Freitas en: A Tafona Casa de Xantar.
* Recetario perteneciente a la Tienda del Museo Nacional Thyssen - Bornemisza.