Miel de Brezo

Miel de Brezo

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Intimamente ligada al territorio, es la variedad monofloral que presenta mayor contenido en polifenoles y flovonoides con una importante capacidad antioxidante, convirtiéndola en las más energéticas.-
De diferentes tonalidades dependiendo de la floración anual, va desde el color ambarino claro hasta un  rojo oscuro, aclarando en el proceso de cristalización.- De sabor fuerte con un pequeño retrogusto amargo.-   La más abundante en las tierras Gallegas.-
Se le atribuyen cualidades diuréticas y se recomienda, entre otras mucho, para afecciones de vía urinaria.-
En cocina es ideal su uso en carnes y aliños.

Los productos Sovoral con Mieles Crudas de Alta Montaña sin Filtrar, extraídas  y almacenadas en frío con el fin de conservar todas la propiedades de las especies que pecorean.-